说到鸭蛋，不知道大家是不是经常吃。也许他们没有，因为我相信大多数人吃更多的鸡蛋。当然，他们可能经常吃，因为大多数咸蛋是鸭蛋做的。即使很少买鸭蛋做饭，也可能经常吃咸蛋。鸭蛋比鸡蛋大，价格和营养价值差不多！所以，吃鸭蛋有时候更划算！在本美食教程中，田健美食屋将与您分享鸭蛋的做法。喜欢吃鸭蛋的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
做法：自制咸鸭蛋。
食材如下：鸭蛋30个，米花1捆，盐1kg。
具体做法如下：将稻花香烧成灰，然后放入锅中，加入大量清水煮沸，制成碱灰水(如果找不到稻花香，可以用碱粉水代替，比例为5公斤水和1汤匙碱粉)，然后让碱灰水冷却！放在坛子里，把锅里的盐炒一下，放凉，在坛子里搅拌均匀做成盐水，然后把鸭蛋洗干净，用毛巾擦干表面的水，把鸭蛋泡在坛子里的盐水里7-15天！
做法：鸭蛋炒虾仁。
食材如下：虾仁250克、鸭蛋150克、香葱适量、料酒1汤匙、盐1茶匙。
具体做法如下：将虾洗净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用，从油锅中取出蛋液，用筷子适当刮开，做成小块，取出备用，重新启动油锅，放入姜使其变香，加入虾翻炒，加入蛋块和少许水翻炒，加入少许盐调味，放入香葱。
做法：小葱炒鸭蛋。
食材如下：鸭蛋3个、大葱50g、油适量、酱油1大勺、盐1大勺。
具体做法如下：洋葱切末，鸭蛋打在盘子里，加盐和酱油，然后放入洋葱搅拌均匀。锅里放适量油然后加入鸭蛋液煎至两面金黄！
做法：韭菜炒鸭蛋。
食材如下：鸭蛋2个，韭菜1把，青泡椒半个，油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙。
具体做法如下：韭菜洗净切半寸左右长，青椒切差不多大小，鸭蛋敲入碗中，搅打均匀，锅烧热，倒入比普通炒菜多一点的油，加热后倒入蛋液，然后迅速剁出。蛋液一凝固，就把它们铲成块，然后放到碗里。不用加油，只需将韭菜和青椒切丝倒入锅中翻炒至熟即可。韭菜和青椒都快炒熟了。加入适量的盐和酱油，调好味，把煎好的鸡蛋倒回锅里，翻炒拌匀！
做法：茴香炒鸭蛋
食材如下：茴香1个，鸭蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙。
具体做法如下：将鸭蛋倒入碗中，打碎成蛋液，茴香切碎，越碎越好，将切碎的茴香加入蛋液中，搅拌均匀，加入盐和鸡粉，再次搅拌均匀，放入炒锅中加热至五成，然后将混合好的蛋液倒入炒锅中，铺好，炸至两面焦黄，即可出锅！
好吧，朋友们！鸭蛋的吃法很多。这些好吃的做法我暂且分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章。
